Charentais Pot Still Unit

Den unikke "løg-hoved"-form og "svane--hals"-rørdesign af destillationsaggregatet er ikke tilfældige. Naturlig tilbagesvaling: Når alkoholdampen stiger ind i løgets-hovedhætte og svanehalsen, kondenserer en del af den på grund af temperaturgradienten og falder tilbage i gryden. Denne tilbagesvalingsvæske genopvarmes derefter, hvilket udgør en automatisk oprensnings- og koncentrationsproces. Smagsudvælgelse: Tilbageløbsvirkningen returnerer fortrinsvis mindre flygtige, tungere smagsstoffer (som ofte er uønskede) tilbage i gryden, mens de tillader de lettere, mere elegante aromatiske forbindelser at passere igennem. Dette forbedrer finessen og kvaliteten af den endelige spiritus yderligere.

Send forespørgsel

Produkt introduktion

Charentais Pot Still Leverandør

Charentais pot still er et indbegrebet stykke håndværksudstyr og er selve hjertet i cognacproduktion. Dens ikoniske "løg-hoved"-hætte og elegante "svane--hals"-kanal er udelukkende lavet af kobber, og den er ikke kun traditionel; de er funktionelt altafgørende. Dette design fremmer mesterligt naturlig refluks. Når dampe stiger op og navigerer i disse kurver, kondenserer tungere, mindre ønskværdige forbindelser og falder tilbage i kedlen for yderligere forfining. I mellemtiden er det kun den reneste, mest delikate aromatiske spiritus, der tager turen til kondensatoren. Resultatet er en eau-de-vi af enestående renhed og finesse, der lægger det væsentlige grundlag for den komplekse, modne spiritus kendt som cognac. Det er et vidnesbyrd om princippet om, at form, når den er fuldkommen, følger funktion.

Charentais Pot Still Unit Factory

Parameter på 300L

Parameter	Specifikation	Noter
Generelt / 总体
Model	ABC-300
Anvendelse	Destillation af vin til cognac, brandy
Kapacitet / 容量
Samlet volumen	300 L
Arbejdsvolumen	225 L	~75 % af det samlede volumen
Dimensioner / 尺寸
Højde	1800 mm
Diameter	800 mm
Materialer / 材质
Pottemateriale	Kobber, 1,8 mm tyk
Varmelegeme Bund	Kobber, 2,5 mm tyk	Forstærket til direkte ild
Kondensatorrør	Kobber
Opvarmning / 加热
Opvarmningsmetode	Direkte ild / damp	Angiv hvilken
Varmekilde	Gas/elektrisk

Skabelon 2: Mere detaljeret version

Produktdata:

Kategori	Parameter	Værdi	Enhed
Fysiske specifikationer	Samlet kapacitet	300	L
	Arbejdskapacitet	225	L
	Tom vægt	~95	kg
	Byggemateriale	Kobber	-
Præstation	Destillationstype	Batch (dobbelt)	-
	Gennemsnitlig destillatoutput	50-60	L/batch*
	Typisk batchtid	~4-6	timer
Forbindelser	Fyld portens diameter	200	mm
	Dampudtag	50	mm
	Kølevandsindtag	12	mm

Feature

1. Signatur kobberkonstruktion

Katalytisk rensning:Kobber udmærker sig ikke kun i termisk ledningsevne, men fungerer også som en katalysator. Det reagerer med dampen for effektivt at fjerne uønskede urenheder, såsom svovlforbindelser, hvilket resulterer i en ånd af bemærkelsesværdig renhed.

Smagsudvikling:Kobberet letter esterificeringsreaktioner under opvarmning, hvilket bidrager til en mere kompleks og raffineret aromatisk profil.

2. Ikonisk "løg-hoved" og "svane-hals"-design

Naturlig tilbagesvaling:Når dampe stiger op gennem den ikoniske "løg-hoved"-hætte og den elegante "svane-hals", kondenserer en del på grund af temperaturforskelle og falder tilbage i kedlen. Dette skaber en automatisk, kontinuerligoprensnings- og koncentreringsprocesdet er afgørende for at forme åndens karakter.

Smagsvalg:Denne tilbagesvalingsvirkning returnerer fortrinsvis tungere, mindre ønskværdige forbindelser (såsom fuselolier) for yderligere forfining, samtidig med at de letteste og mest delikate aromatiske estere kan passere igennem. Dette forbedrer markant finessen og den samlede kvalitet af det endelige destillat.

3. Batch dobbelt-destillationsproces

Første destillation:Omdanner den gærede vin til "brouillis", en lav-brændevin på ca. 27-30 % ABV.

Anden destillation:"Brouillien" destilleres en anden gang. Her udfører den stadig mestre det kritiske"skære"-at adskille "hoveder", "hjerte" og "haler"-for kun at fange den reneste mellembrøk, "hjertet". Denne dygtige manuelle indgriben er altafgørende for at sikre den ultimative renhed og ønskede smagsprofil.

4. Direkte-brandopvarmning (traditionel metode)

Mange traditionelle Charentais-stills opvarmes af åben ild. Dette kan skabe let karamellisering i bunden af gryden, hvilket giver subtile ristede noter, der tilføjer et unikt lag af kompleksitet og dybde til den endelige eau-de-.

Charentais Pot Still Unit Supplier Charentais Pot Still Unit For Sale

Anvendelse

Cognacproduktion (The Quintessential Application)

Sammenhæng:Dette er den mest berømte og lovpligtige brug. I henhold til franske AOC-regler,al Cognac skal dobbelt-destilleres i en Charentais pot still. Denne proces er grundlæggende for at definere åndens karakter.

Indstilling:Hvert eneste Cognac-hus i Cognac-regionen i Frankrig.

Armagnac produktion

Sammenhæng:Mens Armagnac også kan fremstilles med et kontinuerligt destillationsapparat, destilleres udtryk af højeste-kvalitet typisk i en Charentais pot still (lokalt kendt som enalambisk armagnacais). Den er værdsat for at producere en mere robust og smagfuld eau-de-.

Indstilling:Ægtede godser i Armagnac-regionen i Frankrig.

Produktion af Other Fine Eaux-de-Vie

Sammenhæng:Destilleriet er valgt af håndværksdestillerier, der sigter på at skabe komplekse frugtbrandy med en rig aromatisk profil. Dens to-batchdestillation fanger perfekt essensen af basisingrediensen.

Indstilling:Destillerier med speciale i:

Calvados(æblebrændevin fra Normandiet)

Poire Williams(pære brandy)

Andre håndværksmæssige frugter og druebrandy.

Håndværks- og eksperimentelle whiskydestillerier

Sammenhæng:En mindre nicheapplikation. Nogle moderne håndværksdestillerier uden for Skotland anvender Charentais-stillen for at skabe unikke frugtige og teksturrige whiskyer, der adskiller deres produkt fra dem, der er lavet med traditionelle skotske pot stills.

Indstilling:Innovative whiskydestillerier rundt om i verden, der søger en karakteristisk smagsprofil.