4 fartøjer Brewhouse System Producent

Struktur af de fire - fermenteringssystem:
Saccharification
Funktion: Dette er den vigtigste container til bryggeri -reaktionen.

Knust malt blandes med vand (urt) i forhold og aktiveres ved nøjagtigt kontrolleret temperatur (multi - sceneopvarmning) for at omdanne stivelse i malt til fermenterbart sukker (urt).
Funktioner: Normalt udstyret med en omrørende enhed (for at forhindre bundning) og en varmeanordning (dampjakke eller elektrisk opvarmningsrør).
Filtreringstank
Funktion: Efter mashing pumpes hele urt i mosetanken ind i lauter -tanken. Bunden har en præcis sigteplade til adskillelse af brugte korn og klar urt. Bryggerier bruger "recirkulation" -operationen til at danne et naturligt filterlag på maltbedet og derved opnå klar urt.
Funktioner: har en flad - bund eller konisk - bunddesign, en sigteplade, en tærskemaskine (bruges til at løsne maltbedet under filtrering for at forhindre kaging og forbedre effektiviteten) og en roterbar udladningsarm.
Kogende gryde
Funktion: Den klare urt opnået fra filtreringsprocessen pumpes ind i denne gryde for intens kogning. Kogning har tre hovedformål:
Sterilisering: Fjern alle mikroorganismer i urt.
Hoptilsætning: Tilføj humle på forskellige tidspunkter for at give øl bitterhed, aroma og smag.
Fordampning og koncentration: Inddamp overskydende vand for at få urten til at nå målkoncentrationen (original specifik tyngdekraft).
Funktioner: Har en kraftig opvarmningskapacitet (dampjakke eller direkte ildopvarmning), har normalt et godt design af fordampningshastighed.
Centrifugal bosættelsestank / boblebad
Funktion: Efter kogning pumpes den varme urt ind i centrifugalbosættelsen. Bæren flyder langs tangentretningen og genererer en hvirveleffekt. Under virkningen af ​​centrifugalkraft vil varme faste stoffer (proteinflokkulering) og hoprester og andre tunge faste stoffer akkumuleres og slå sig ned i den centrale del af tanken, hvilket danner en tydelig konisk bunke.
Funktioner: flad - bund eller lav konisk - bunddesign, med et tangentielt indløb. Efter sedimentering kan klar urt udvindes fra sidevirksomheden og gå ind i varmeveksleren til afkøling og derved reducere de urenheder, der kommer ind i fermenteringstanken.